Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake φράουλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάζουμε τα μπισκότα σε ένα μπολ περνώντας τα από το ρομπότ, ας ρίξουμε το λιωμένο βούτυρο, το ανακατεύουμε και το βάζουμε σε φόρμα σφιγκτήρα καλυμμένη με λαδόκολλα και τα πιέζουμε με ένα ποτήρι.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
- Το λαμπνέ και η κρέμα χτυπάμε με το μίξερ για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε ένα ένα τη ζάχαρη και τα αυγά και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Στη συνέχεια το αλεύρι, το άμυλο και η βανίλια ανακατεύονται πολύ ελαφρά με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε την κρέμα μας στη φόρμα για μπισκότα που βγάλαμε από το ψυγείο.
- Πριν το βάλουμε στο φούρνο, τυλίγουμε τη φόρμα μας με αλουμινόχαρτο για να ασπρίσουν οι άκρες μετά το ψήσιμο.
- Αφού βάλουμε τη φόρμα στο φούρνο, βάζουμε από κάτω ένα μπολ ή δίσκο με νερό για να μην σκάσει η κουζίνα.
- Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Έπειτα το παίρνω στους 160 βαθμούς και το ψήνω μέχρι να ροδίσει ελαφρώς το πάνω μέρος, η μέση μπορεί να κουνιέται ελαφρώς.
- Ας μην το βγάλουμε από το φούρνο μετά το μαγείρεμα, έσβησα τον φούρνο, ας ανοίξουμε την πόρτα περίπου 5 εκ. και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Για τη σάλτσα φράουλας περνάμε τις φράουλες από το ρομπότ και τις παίρνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και τις βάζουμε σε κρυσταλλική ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό.
- Ανακατεύουμε το άμυλο με το υπόλοιπο 1 ποτήρι νερό σε ένα μπολ στο πλάι, το περιχύνουμε με τη σάλτσα φράουλας και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα φράουλας στο ζεστό cheesecake και αφήνουμε το κέικ μας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Καλή όρεξη.
Συνταγή Cheesecake φράουλα με φωτογραφία
