Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για παντεσπάνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο. Αυτό που πρέπει να σημειωθεί εδώ είναι ότι το κίτρινο και το λευκό δεν αναμειγνύονται με κανέναν τρόπο ????
- Αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια μας.
- Μόλις αρχίσει να αλλάζει το χρώμα του, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και τη μισή ζάχαρη μας και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
- Τώρα ήρθε η ώρα για τους κρόκους ???? Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ένα ποτήρι ζεστό νερό στους κρόκους των αυγών μας και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν ξανά.
- Στο μεταξύ, παίρνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά και κοσκινίζουμε τουλάχιστον δύο φορές.
- Βάλτε τον χτυπημένο κρόκο αυγού σε ένα μεγάλο μπολ, πάρτε λίγο από το ασπράδι και το ένα τρίτο από το αλεύρι και ανακατέψτε το με κυκλικές κινήσεις. Ολοκληρώνουμε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον τρεις φορές.
- Βάζουμε το μείγμα μας για το παντεσπάνι στη φόρμα μας και το χτυπάμε μερικές φορές στον πάγκο για να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα.
- Ψήνουμε για τουλάχιστον 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Βγάζουμε το παντεσπάνι μας από τον φούρνο ανάποδα στη συρμάτινη σχάρα και περιμένουμε να κρυώσει με αυτόν τον τρόπο. ????Μην βιαστείτε να το βγάλετε από τον φούρνο???????? αφήστε το να μείνει στο φούρνο για τουλάχιστον 40 -45 λεπτά.
Συνταγή για παντεσπάνι με φωτογραφία
