Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με καρότο με λεμόνι;
Σας συνιστώ να φτιάξετε τη συνταγή ακολουθώντας τα γραμμάρια.
Βάλτε τα ασπράδια και τους κρόκους σε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά.
Όταν ανακατευτεί καλά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε αν θέλουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα συμπαγές γουδί. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.
Προσθέστε στο μείγμα τριμμένες φλούδες λεμονιού και καρότα και ανακατέψτε για τελευταία φορά.
Αλείψτε ελαφρά τη μακριά λεπτή φόρμα του κέικ σας με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C με έλεγχο οδοντογλυφίδας. Χρειάζονται περίπου 30~35 λεπτά στον φούρνο μου.
Αν το κέικ φουσκώσει πολύ, κόψτε το φουσκωμένο μέρος με ένα μαχαίρι και σερβίρετε όσο είναι ζεστό. Σας συνιστώ να το δοκιμάσετε την ώρα του τσαγιού σας. Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ καρότου λεμονιού με φωτογραφία
