Θρυλικό Κέικ με Κεράσι και Φουντούκι

1. Περνάμε τα φουντούκια από το rondo και το κάνουμε αλεύρι.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με το μίξερ για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το γάλα, το φουντούκι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
4. Αφού ανακατέψουμε αυτά τα υλικά, προσθέτουμε το αλεύρι για να σχηματιστεί η ζύμη του κέικ μας.
5. Εάν έχετε μια φόρμα για μάφιν, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτιά για cupcakes ή έναν κανονικό δίσκο αν δεν έχετε.
6. Αλείφουμε τη φόρμα για μάφιν με βούτυρο, αν βάλετε μέσα ένα χαρτί για cup cake, το κέικ σας θα βγει ακόμα πιο εύκολα με αυτό.
7. Βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας γουδί σε κάθε διαμέρισμα της φόρμας και προσθέτουμε 3 κατεψυγμένα κεράσια το καθένα.
8. Ας ξαναρίξουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας ζύμη για κέικ και κλείνουμε τα κεράσια.
9. Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
10. Εάν θέλετε, μπορείτε να λιώσετε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και να τη διακοσμήσετε όπως έκανα εγώ ή μπορείτε να καταναλώσετε αυτό το νόστιμο κέικ σκέτο. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Αν βάλετε τα κεράσια στο μείγμα με το αλεύρι και τη ζάχαρη πριν τα βάλετε στο κέικ, θα βγάλουν λιγότερο ζουμί.

Συνταγή Θρυλικό Κέικ με Κεράσι και Φουντούκι με Φωτογραφία